Svježe voće i povrće, kupljeno bilo u trgovini ili na tržnici, sadrži ostatke zemlje, mikrobe i pesticide. Oni mogu unijeti viruse u organizam i doprinijeti pogoršanju raznih bolesti.
Svježe proizvode treba prati pod tekućom vodom. Tvrdo voće i povrće preporučuje se prati četkicom za čišćenje hrane.
Nakon pranja proizvode treba osušiti čistom krpom ili papirnatim ručnikom kako bi se smanjila količina bakterija koje mogu ostati.
Također, za čišćenje povrća ponekad se u vodu može dodati ocat ili soda.